Khao Mun Gai (Tavuklu Pilav)
Tayland'ın popüler bir yemeğidir, tavuk suyu ve zencefille pişirilmiş aromatik pirincin üzerinde servis edilen yumuşak, haşlanmış tavuk içerir. Genellikle acı sos ve yanında çorba ile servis edilir.
⏱ 60 min
👨🍳 medium
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Tayland Yasemin pirinci
- Kemiksiz tavuk butları
- Tavuk suyu
- Zencefil, ince kıyılmış
- Sarımsak dişleri, kıyılmış
- Yıldız anason
- Tarçın çubuğu
- Sıvı yağ
- Soya sosu
- Koyu soya sosu
- Şeker
- Biber, kıyılmış (sos için)
- Sirke (sos için)
- Üzeri için taze kişniş
Hazırlanışı
- Pirinç suyu berraklaşana kadar bir süzgeçte iyice durulayın.
- Orta ateşte bir tencerede yağı ısıtın. Sarımsak ve zencefili kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Durulanmış pirinci, tavuk suyunu, yıldız anasonu ve tarçın çubuğunu ekleyin. Kaynatın, ardından altını kısın ve pirinç pişip suyu çekene kadar 15-20 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
- Pirinç pişerken, tavuk butlarını ayrı bir tencerede üzerini örtecek kadar su veya tavuk suyu ile kaplayın. Kaynamaya bırakın ve tavuk pişene kadar 20-25 dakika haşlayın.
- Pişmiş tavuğu suyundan çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve ardından dilimleyin.
- Sos için: Soya sosunu, koyu soya sosunu, şekeri, kıyılmış biberi ve sirkeyi küçük bir kapta karıştırın.
- Pirinçleri havalandırın ve tabaklara servis edin. Üzerine dilimlenmiş tavukları yerleştirin.
- Sos gezdirin ve taze kişnişle süsleyin. Yanında tavuğun haşlandığı tavuk suyundan küçük bir kase ile servis yapın.
Besin Değerleri
600 kcal ·
35g Protein ·
55g Karbonhidrat ·
25g Yağ