Khao Rad Gaeng (Pirinçli Köri)
Basit ama inanılmaz derecede doyurucu bir yemek, haşlanmış pirincin üzerine çeşitli Tay köri ve yan yemeklerinin konulmasıyla yapılır. Ülke çapında bir temel gıdadır ve bölgeye ve tercihe göre sonsuz çeşitlilik sunar.
⏱ 45 min
👨🍳 easy
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Thai Yasemin pirinci
- Hindistan cevizi sütü
- Yeşil köri ezmesi
- Tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
- Tay patlıcanları, dörde bölünmüş
- Balık sosu
- Şeker
- Kaffir misket limonu yaprakları, ezilmiş
- Kırmızı acı biber, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ
- Pişmiş domuz eti, dilimlenmiş (başka bir köri seçeneği için)
- Pişmiş karides (başka bir köri seçeneği için)
Hazırlanışı
- Pirinç paketindeki talimatlara göre pişirin. Yaklaşık 20 dakika pişirme süresi.
- Bir tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Yeşil köri ezmesini ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika soteleyin.
- Hindistan cevizi sütünü ve ezilmiş kaffir misket limonu yapraklarını ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Tavuk dilimlerini ekleyin ve pişene kadar pişirin. (Veya diğer köri seçenekleri için domuz eti veya karides ekleyin).
- Tay patlıcanlarını ekleyin ve biraz sert kalacak şekilde yumuşayana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
- Balık sosu ve şekerle tatlandırın. Köri karışımı baharatlı, tuzlu ve hafif tatlı olmalıdır.
- Pişmiş pirinci kaselere servis edin.
- Köriyi pirincin üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak dilimlenmiş kırmızı biberle süsleyin.
Besin Değerleri
550 kcal ·
25g Protein ·
60g Karbonhidrat ·
20g Yağ