Khao Pad Pla Duk (Kedi Balıklı Kızarmış Pilav)
Kıtır kızarmış kedi balığını baharatlı pilav ve sebzelerle birleştiren doyurucu ve eşsiz bir kızarmış pilav yemeği. Tuzlu, ekşi ve hafif tatlı lezzetleri mükemmel bir şekilde dengeleyen, genellikle taze otlarla servis edilen bir yemektir.
⏱ 40 min
👨🍳 medium
🍽 3 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Pişmiş soğuk Tayland yasemin pilavı
- Kedi balığı filetosu, ağız büyüklüğünde doğranmış
- Yumurta, çırpılmış
- Küçük soğan, doğranmış
- Kırmızı acı biber, doğranmış
- Sarımsak dişleri, doğranmış
- Balık sosu
- Şeker
- Zerdeçal
- Limon suyu
- Yeşil fasulye, doğranmış
- Kızartmak için bitkisel yağ
- Garnitür için taze kişniş
Hazırlanışı
- Kedi balığı parçalarını zerdeçal, bir tutam tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Yağı bir wok'ta veya derin bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Kedi balığını partiler halinde altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Süzüp kenara alın.
- Wok'taki yağın neredeyse tamamını alın, yaklaşık 1 yemek kaşığı bırakın. Kalan yağı orta ateşte ısıtın.
- Sarımsak ve soğanı ekleyin, kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Çırpılmış yumurtayı wok'a dökün, biraz katılaşmasını bekleyin, ardından çırpıp pilavla karıştırın.
- Pişmiş pilavı, doğranmış yeşil fasulyeyi, balık sosunu, şekeri ve doğranmış acı biberi ekleyin. İyice karıştırın ve pilav ısınana kadar 3-5 dakika soteleyin.
- Limon suyunu karıştırın.
- Kızarmış kedi balığını nazikçe pilava karıştırın.
- Taze kişniş ile garnitür yapıp hemen servis yapın.
Besin Değerleri
620 kcal ·
32g Protein ·
52g Karbonhidrat ·
30g Yağ