Khao Pad Nam Prik Long Ruea (Acı Biber Salçalı Kızarmış Pirinç)
Geleneksel bir Tayland acı biber salçası olan 'Nam Prik Long Ruea'nın derin, umami zengini lezzetini, haşlanmış pirinç ve protein açısından zengin malzemelerle birleştiren, tok ve aromatik bir kızarmış pirinç yemeği. Genellikle taze otlar ve sebzelerle servis edilen güçlü bir tada sahip bir yemektir.
⏱ 35 min
👨🍳 medium
🍽 3 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Haşlanmış soğuk Tayland Yasemin pirinci
- Nam Prik Long Ruea (Tayland acı biber salçası)
- Izgara domuz, küp küp doğranmış
- Yumurta, çırpılmış
- Küçük arpacık soğan, doğranmış
- Sarımsak dişleri, doğranmış
- Yeşil fasulye, doğranmış
- Balık sosu (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Şeker
- Bitkisel yağ
- Garnitür için taze kişniş
- Lime, dörde bölünmüş
Hazırlanışı
- Bitkisel yağı orta-yüksek ateşte bir wokta veya büyük bir tavada ısıtın.
- Arpacık soğan ve sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Nam Prik Long Ruea salçasını ekleyin ve kokusu çıkıp yağla iyice karışana kadar 1-2 dakika kızartın.
- Pirinci wokun bir kenarına itin, çırpılmış yumurtayı boş alana dökün ve pişti olana kadar karıştırın, sonra pirince karıştırın.
- Haşlanmış pirinci, doğranmış yeşil fasulyeyi, küp doğranmış domuz etini, balık sosunu ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve pirinç ısınana ve lezzetler karışana kadar 3-5 dakika soteleyin.
- Tadına bakın ve balık sosunu ve şekeri gerektiği gibi ayarlayın. Salça tuzlu olduğundan, çok az balık sosu gerekebilir.
- Ateşi kısın ve lezzetlerin derinleşmesi için kızarmış pirinci 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Taze kişnişle garnitür yapın ve sıkmak için lime dilimleri ile servis yapın.
Besin Değerleri
590 kcal ·
30g Protein ·
50g Karbonhidrat ·
28g Yağ