Khao Pad Krapow Moo (Fesleğenli ve Domuz Etli Kızarmış Pilav)
Kavrulmuş pilavın aromatik bir yorumu olan bu yemek, kutsal fesleğen ('Krapow')ın baharatlı ve hafif biberli lezzetlerini kıyma domuz eti ve iyi kavrulmuş pirinçle birleştirir. Kahvaltıda veya gün boyunca sıkça tüketilen klasik bir Tayland yemeğidir.
⏱ 25 min
👨🍳 easy
🍽 3 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Haşlanmış soğuk Tayland Yasemin pirinci
- Kıyılmış domuz eti
- Yumurta, çırpılmış
- Sarımsak dişleri, doğranmış
- Tayland biberleri, doğranmış (isteğe bağlı)
- Küçük arpacık soğan, doğranmış
- Bir avuç Tayland fesleğeni yaprağı ('Krapow')
- Balık sosu
- Şeker
- Bitkisel yağ
- Domates, küp küp doğranmış (isteğe bağlı)
- Limon, dörde bölünmüş (servis için)
Hazırlanışı
- Bitkisel yağı bir wok veya büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Doğranmış sarımsak, biber ve arpacık soğanını ekleyin, kokusu çıkana kadar kısaca soteleyin.
- Kıyılmış domuz etini ekleyin ve pişip hafifçe kızarana kadar soteleyin, kaşıkla didikleyerek ayırın.
- Çırpılmış yumurtayı wok'un bir köşesine dökün ve pişene kadar karıştırarak pişirin, sonra pirince karıştırın.
- Haşlanmış pirinci, balık sosunu ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve pirinç ısınana ve lezzetler karışana kadar 3-4 dakika soteleyin.
- Küp küp doğranmış domatesi (kullanıyorsanız) ekleyin ve kısaca soteleyin.
- Tayland fesleğeni yapraklarını ekleyin ve sadece solana kadar (yaklaşık 30 saniye) karıştırın. Fazla pişirmeyin.
- Sıkmak için limon dilimleri ile hemen servis yapın.
Besin Değerleri
580 kcal ·
28g Protein ·
55g Karbonhidrat ·
26g Yağ