Mantarlı ve Peynirli Fırında Yumurta

Malzemeler

• 2 große büyük yumurta
• 80ml krema
• 50g mantar, dilimlenmiş
• 30g rendelenmiş Gruyère peyniri
• 1 EL tereyağı
• 1 EL taze maydanoz, doğranmış
• Prise tuz
• Prise taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C'ye ısıtın.
2. İki küçük fırın kabını (cocotte) tereyağı ile yağlayın.
3. Mantarları küçük bir tavada biraz tereyağında hafifçe kızarana kadar soteleyin. Fırın kaplarının tabanına eşit şekilde dağıtın.
4. Her bir kaba mantarların üzerine dikkatlice birer yumurta kırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Her yumurtanın üzerine kremanın yarısını dökün ve rendelenmiş peynirle serpin.
6. Kapları, sıcak suyla dolu daha büyük bir fırın tepsisine (benmari) yerleştirin, öyle ki su kapların yarısına kadar gelsin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya yumurta beyazları katılaşıp sarıları hala akışkan kalana kadar pişirin.
8. Taze maydanozla süsleyin ve hemen servis yapın, belki batırmak için baget ekmeği ile.

Besin Değerleri