Bougatsa
Kremsi irmik muhallebisi dolgulu, genellikle tarçın ve pudra şekeri serpilmiş milföy hamurundan yapılan tatlı bir hamur işidir. Kökeni Selanik'e dayanan bougatsa, tatlı ve kremsi lezzetleri birleştiren popüler bir kahvaltı öğesidir.
⏱ 40 min
👨🍳 medium
🍽 6 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Milföy hamuru yaprakları (yaklaşık 12 adet)
- Tam yağlı süt
- İrmik (ince)
- Şeker
- Yumurta
- Vanilya özütü
- Limon kabuğu rendesi
- Tereyağı, eritilmiş
- Üzerine serpmek için pudra şekeri ve tarçın
Hazırlanışı
- Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın.
- Sütü bir tencerede ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak irmiği yavaşça ekleyin. Ocaktan alın.
- Ayrı bir kapta yumurta, şeker, vanilya özütü ve limon kabuğunu karıştırın.
- Yumurta karışımını ılıştırmak için sıcak irmik karışımından biraz ekleyip karıştırın. Ardından ılıştırılmış yumurta karışımını tekrar irmik karışımına dökün ve iyice karıştırın.
- Bir fırın kabını eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Birkaç milföy hamuru yaprağını serin, her birini tereyağı ile fırçalayıp katmanlar halinde üst üste dizin. Bir katmanı kaba yerleştirin.
- İrmikli kremayı milföy hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
- Kalan milföy hamuru yapraklarıyla üzerini kapatın, her birini tereyağı ile fırçalayın.
- Üzerini bolca tereyağı ile fırçalayın ve bougatsayı porsiyonlara kesin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce pudra şekeri ve tarçın serpin.
Besin Değerleri
420 kcal ·
10g Protein ·
45g Karbonhidrat ·
23g Yağ