Mercimek Yemeği Yumurtalı
Mercimek yemeği Yunanistan'da temel bir besindir ve üzerine haşlanmış veya katı yumurta eklemek onu besleyici ve doyurucu bir kahvaltı yapar. Topraksı mercimekler ve zengin yumurta, sağlıklı bir kombinasyon oluşturur.
⏱ 45 min
👨🍳 medium
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Kahverengi mercimek, yıkanmış
- Soğan, doğranmış
- Sarımsak dişleri, kıyılmış
- Havuç, küp küp doğranmış
- Defne yaprağı
- Kuru kekik
- Sızma zeytinyağı
- Kırmızı şarap sirkesi
- Su veya sebze suyu
- Tuz, isteğe bağlı
- Karabiber, isteğe bağlı
- Yumurta, poşe veya katı haşlanmış
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ve sarımsakları şeffaf olana kadar soteleyin.
- Havuçları ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
- Yıkanmış mercimekleri, defne yaprağını, kekiği ve suyu (veya suyu) ekleyin.
- Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Defne yaprağını çıkarın. Kırmızı şarap sirkesini karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Mercimek çorbasını kaselere paylaştırın ve her bir kaseye bir adet poşe veya katı haşlanmış yumurta koyun.
- Biraz daha zeytinyağı ve kekikle süsleyerek hemen servis yapın.
Besin Değerleri
410 kcal ·
25g Protein ·
45g Karbonhidrat ·
16g Yağ