Kabak Mücveri (Küçük Porsiyon)

Malzemeler

• Orta boy kabak, rendelenmiş
• Beyaz peynir, ufalanmış
• Çok amaçlı un
• Yumurtalar, hafifçe çırpılmış
• Taze nane, doğranmış
• Taze maydanoz, doğranmış
• Taze soğan, ince doğranmış
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için zeytinyağı, gerektiği kadar

Hazırlanışı

1. Rendelenmiş kabakları bir süzgece alın, tuzlayın ve su salması için 15 dakika bekletin. Ardından kabakları çok iyi sıkın.
2. Geniş bir kapta, sıkılmış kabakları beyaz peynir, un, yumurta, nane, maydanoz, taze soğan, tuz ve karabiber ile karıştırın.
3. Hamur koyu kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyin.
4. Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağını ısıtın.
5. Kızgın yağa bir yemek kaşığı dolusu hamurdan koyun ve küçük mücverler oluşturmak için hafifçe bastırarak düzleştirin.
6. Her iki tarafını da altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
7. Pişen mücverleri kağıt havlu üzerinde süzdürün.
8. Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri