Galaktoboureko (Kahvaltı Versiyonu)
Galaktoboureko, geleneksel bir Yunan tatlısı olup irmik muhallebisi, yufka içine sarılmış ve şerbetle ıslatılmış haldedir. Kahvaltı için genellikle daha küçük porsiyonlarda veya daha az şerbetle servis edilir.
⏱ 50 min
👨🍳 medium
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Süt
- İrmik (ince)
- Şeker
- Yumurta
- Vanilya özütü
- Limon kabuğu rendesi
- Tereyağı (eritilmiş)
- Yufka yaprakları
- Şeker (şerbet için)
- Su (şerbet için)
- Limon dilimi (şerbet için)
Hazırlanışı
- Muhallebi için: Süt, şeker ve irmiği bir tencerede ısıtın, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ateşten alın ve çırpılmış yumurta, vanilya ve limon kabuğu rendesini karıştırın.
- Bir fırın kabının tabanını (yaklaşık 20x20 cm) 2-3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Dört adet yufka yaprağını tereyağı ile yağlayın ve kenarlarının üst üste geleceği şekilde kaba yerleştirin.
- İrmik muhallebesini eşit şekilde üzerine yayın.
- Kalan dört adet yufka yaprağını tereyağı ile yağlayın ve üzerine yerleştirin, kenarlarını iyice bastırın.
- Üst katmanları kareler halinde kesin ve kalan tereyağı ile yağlayın.
- Yufkalar altın rengi ve çıtır olana kadar 180°C'de yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Şerbet için: Şekeri, suyu ve limon dilimini kaynatın, ardından 5 dakika kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın.
- Sıcak galaktoboureko üzerine soğuk şerbeti dökün ve tamamen soğumasını bekleyin.
Besin Değerleri
450 kcal ·
12g Protein ·
65g Karbonhidrat ·
18g Yağ