Kagianas (Domatesli ve Feta Peynirli Çırpılmış Yumurta)

Malzemeler

• 4 büyük Yumurta
• 1 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 1 orta Domates
• 1/2 küçük Yeşil biber
• 50 g Beyaz peynir
• 1/2 çay kaşığı Kuru kekik
• 1 yemek kaşığı Taze maydanoz, doğranmış
• Damak zevkine göre Tuz
• Damak zevkine göre Taze çekilmiş karabiber
• 2 dilim Ekmek, kızarmış (servis için)

Hazırlanışı

1. Yumurtaları bir kapta çırpın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Yapışmaz bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
3. Küp küp doğranmış domates ve biberi (kullanılıyorsa) ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
4. Çırpılmış yumurtaları sebzelerin üzerine dökün.
5. Yumurtalar katılaşmaya başlayana kadar yavaşça karıştırın.
6. Ufalanmış feta peyniri ve kekiği ekleyin.
7. Yumurtalar pişmiş ama hala kremsi olana kadar karıştırmaya devam edin.
8. Hemen servis yapın, genellikle yanında biraz ekmekle.

Besin Değerleri