Koulouria Selanik
Bu halka şeklinde susamlı ekmekler, Selanik'e özgü popüler bir hamur işidir ve genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir. Dışı çıtır, içi yumuşak ve zengin bir susam lezzetine sahiptir. Kahve veya çay ile mükemmeldir.
⏱ 25 min
👨🍳 easy
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Çok amaçlı un
- Aktif kuru maya
- Ilık su
- Şeker
- Tuz
- Zeytinyağı
- Susam tohumu
- Keciboynuzu pekmezi (veya şeker pancarı şurubu)
Hazırlanışı
- Mayayı ılık suda çözün ve 5 dakika bekletin.
- Un, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Maya suyu ve zeytinyağını ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatın ve ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve uzun şeritler halinde açın.
- Her şeridi bir halka şeklinde bükün.
- Pekmezi düz bir kapta yayın ve halkaları içine batırın.
- Halkaları susama bulayın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve altın rengi olana kadar 180°C'de yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Soğumaya bırakın ve servis yapın.
Besin Değerleri
300 kcal ·
8g Protein ·
50g Karbonhidrat ·
8g Yağ