Melomakarona (Soğuk Servis Edilir)

Malzemeler

• Zeytinyağı (hafif)
• Portakal suyu
• Brandy veya Metaxa
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• Tarçın
• Öğütülmüş karanfil
• Muskat
• Un
• İrmik (ince)
• Kabartma tozu
• Şurup çözeltisi için:
• Bal
• Şeker
• Su
• Portakal dilimi
• Serpmek için:
• Ceviz, doğranmış

Hazırlanışı

1. Hamur için: Bir kapta zeytinyağını, portakal suyunu, brendiyi, portakal kabuğunu rendesini, tarçını, karanfili ve muskatı karıştırın.
2. Un, irmik ve kabartma tozunu karıştırın ve yumuşak bir hamur oluşana kadar sıvı karışıma azar azar ekleyin. Fazla yoğurmayın.
3. Hamurun üzerini kapatın ve 30 dakika dinlendirin.
4. Hamuru küçük oval kurabiyeler halinde şekillendirin.
5. Hafifçe kızarana kadar 180°C'de (350°F) yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Şurup için: Balı, şekeri, suyu ve portakal dilimini kaynatın, ardından 5 dakika kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın.
7. Sıcak kurabiyeleri yaklaşık 30 saniye soğuk şuruba batırın.
8. Tel ızgara üzerinde süzün ve doğranmış ceviz serpin.
9. Servis yapmadan önce tamamen soğumasına izin verin.

Besin Değerleri