Pastitsio (Küçük Porsiyon)

Malzemeler

• 250g Pastitsio makarnası (veya makaron)
• 400g Kıyma
• 1 Soğan, doğranmış
• 2 sarımsak karanfili, doğranmış Sarımsak dişleri, kıyılmış
• 400g Domates püresi
• 1 çay kaşığı Tarçın
• 1/2 çay kaşığı Öğütülmüş karanfil
• Tuz ve biber Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
• 50g Tereyağı
• 50g Un
• 500ml Süt
• 2 Yumurta, çırpılmış
• 50g Rendelenmiş Kefalotyri veya Parmesan peyniri
• Zeytinyağı Sotelemek için zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Makarnayı paket talimatlarına göre pişirin, süzün ve bir kenara alın.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı soteleyin. Kıyma ekleyin ve ufalanana kadar pişirin.
3. Domates püresi, tarçın, karanfil, tuz ve karabiber ekleyin. Sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Beşamel sosu için: Bir sos tenceresinde tereyağını eritin, unu ekleyin ve 1 dakika karıştırın (roux).
5. Pürüzsüz bir sos oluşana kadar sürekli karıştırarak azar azar süt ekleyin. Kıvam alana kadar pişirin.
6. Ocaktan alın, çırpılmış yumurta ve peyniri karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Bir fırın kabını (yaklaşık 20x20 cm) yağlayın.
8. Makarnanın yarısını, ardından kıymalı sosu, ardından kalan makarnayı katmanlar halinde yerleştirin.
9. Beşamel sosunu eşit şekilde üzerine dökün.
10. 180°C (350°F) fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.

Besin Değerleri