Saiten (Şuruplu Tatlı Hamur)

Malzemeler

• Çok amaçlı un
• Aktif kuru maya
• Ilıman su
• Şeker
• Yumurta
• Tuz
• Zeytinyağı (hamur için)
• Kızartmak için bitkisel yağ
• Şurup için:
• Şeker
• Su
• Limon dilimi

Hazırlanışı

1. Mayayı ılık suda bir tutam şekerle çözün ve 10 dakika bekletin.
2. Un, şeker ve tuzu büyük bir kapta karıştırın.
3. Maya karışımını, yumurtayı ve zeytinyağını ekleyin. Yumuşak, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamurun üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar 1-2 saat ılık bir yerde mayalandırın.
5. Şurup için, bir tencerede şeker ve suyu karıştırın. Limon dilimini ekleyin ve kaynatın. 5 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yayın ve küçük şeritler veya kareler halinde kesin.
7. Derin bir tencerede yağı ısıtın. Hamur parçalarını altın rengi ve kabarık olana kadar parti parti kızartın (her tarafı yaklaşık 2-3 dakika).
8. Kızarmış hamur parçalarını delikli bir kaşıkla alın ve hemen soğumuş şurubun içine koyun. Birkaç dakika bekletin.
9. Saitenleri şuruptan alın ve bir tel ızgara üzerinde süzülmeye bırakın.
10. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Besin Değerleri