Spanakopita (Ispanaklı ve Peynirli Börek)
Yufka hamuruyla yapılan, ıspanak, beyaz peynir, otlar ve genellikle soğan içeren lezzetli bir dolguya sahip popüler bir Yunan böreği. Tuzlu beyaz peynir ve hafif ıspanak kombinasyonu gerçek bir zevktir. Ana yemek veya başlangıç olarak servis edilebilir.
⏱ 50 min
👨🍳 medium
🍽 6 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Yufka hamuru yaprakları (yaklaşık 12 adet)
- Taze veya donmuş ıspanak, çözülmüş ve iyice sıkılmış
- Beyaz peynir, ufalanmış
- Soğan, ince doğranmış
- Yumurtalar, hafifçe çırpılmış
- Taze dereotu, doğranmış
- Taze maydanoz, doğranmış
- Zeytinyağı
- Muskat
- Tuz ve karabiber isteğe bağlı
- Tereyağı, eritilmiş
Hazırlanışı
- Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı şeffaf olana kadar kavurun.
- İyice sıkılmış ıspanağı soğanlara ekleyin ve kısaca soteleyin.
- Tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bir kapta ıspanak-soğan karışımını, beyaz peyniri, yumurtaları, dereotunu, maydanozu, muskatı, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Bir fırın kabını eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Birkaç yufka yaprağını yayın, her birini tereyağı ile fırçalayın ve üst üste dizin.
- Ispanak karışımını hamur katmanlarının üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerini daha fazla tereyağlı yufka katmanlarıyla kapatın.
- Kenarları içeri doğru katlayın ve üstünü tereyağı ile fırçalayın.
- Spanakopita'yı porsiyonlara kesin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
- Servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
Besin Değerleri
320 kcal ·
12g Protein ·
22g Karbonhidrat ·
20g Yağ