Klasik Tarçınlı Rulolar
Bu Amerikan tarçınlı ruloları, kahvaltı veya brunch için mükemmel, tatlı bir ikramdır. Yumuşak, kabarık bir mayalı hamurdan oluşur, tarçınlı şekerle doldurulur ve bolca krem peynirli sos ile kaplanır. Kökenleri muhtemelen ABD'ye göçmenler tarafından getirilen ve orada daha da geliştirilen İskandinav pastalarına dayanmaktadır.
⏱ 180 min
👨🍳 medium
🍽 6 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Tam Süt
- Aktif Kuru Maya
- Toz Şeker
- Tuzsuz Tereyağı, eritilmiş
- Büyük Yumurta
- Çok Amaçlı Un
- Tuz
- Esmer Şeker
- Tarçın Tozu
- Krem Peynir, oda sıcaklığında
- Pudra Şekeri
- Vanilya Özütü
Hazırlanışı
- Sütü hafifçe ısıtın (kaynar değil). Maya ve 1 çay kaşığı şeker ekleyin, köpürene kadar 5 dakika bekletin.
- Geniş bir kapta eritilmiş tereyağı, kalan şekeri, yumurtayı ve tuzu çırpın. Maya karışımını ekleyin. Yumuşak bir hamur oluşana kadar yavaş yavaş un ekleyin.
- Hamuru unlanmış bir yüzeyde pürüzsüz ve elastik olana kadar 5-7 dakika yoğurun. Yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini kapatın ve sıcak bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar 1-1,5 saat mayalandırın.
- İç harç için esmer şeker ve tarçını karıştırın. Mayalanan hamuru dikdörtgen şeklinde (yaklaşık 30x40 cm) açın. Hamurun üzerine 30g eritilmiş tereyağı sürün ve tarçınlı şeker karışımını serpin.
- Hamuru uzun kenarından sıkıca rulo yapın ve 6 eşit dilime kesin. Ruloları yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin, üzerini kapatın ve 30 dakika daha mayalandırın.
- Önceden ısıtılmış 190°C fırında (170°C fanlı) altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Sos için krem peynir, pudra şekeri ve vanilya özütünü pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ilık tarçınlı ruloların üzerine sosu sürün ve hemen servis yapın.
Besin Değerleri
480 kcal ·
9g Protein ·
70g Karbonhidrat ·
20g Yağ