Pestiños

Malzemeler

• Çok amaçlı un
• Zeytinyağı
• Beyaz şarap
• Susam tohumu
• Anason tohumu
• Limon kabuğu (organik)
• Tuz
• Bal
• Su
• Kızartma için bitkisel yağ

Hazırlanışı

1. Bir tavada zeytinyağını anason tohumları ve limon kabuğu ile kokusu çıkana kadar ısıtın. Soğumaya bırakın ve limon kabuğunu çıkarın.
2. Geniş bir kapta unu, susam tohumlarını ve tuzu karıştırın. Aromalı zeytinyağını ve beyaz şarabı ekleyin. Her şeyi pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
4. Hamuru ince bir şekilde açın ve yaklaşık 5x5 cm'lik kareler halinde kesin. Her kareyi iki karşılıklı köşesinden ortaya doğru ikiye katlayın ve tipik Pestiño şeklini vermek için hafifçe bastırın.
5. Derin bir tencerede yeterli miktarda bitkisel yağı 170-180°C'ye kadar ısıtın. Pestiño'ları parti parti altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, bir kez çevirerek. Kağıt havlu üzerinde suyunu süzün.
6. Küçük bir sos tenceresinde balı su ile sıvı hale gelene kadar ısıtın. Kızarmış Pestiño'ları sıcak balın içine kısaca daldırın ve bir tel raf üzerinde suyunu süzün.

Besin Değerleri