Anasonlu Lokmalar
Anasonlu Rosquillas, geleneksel İspanyol anason aromalı lokmaları veya halkalarıdır, genellikle bayramlarda veya kahve yanında tatlı bir atıştırmalık olarak keyifle tüketilir. Narin, hafif kuru bir dokuya sahiptirler ve yoğun anason aromalıdırlar, genellikle hafif bir limon tadı da içerirler. Dışları çıtır, içleri yumuşak olup, genellikle hafif bir şeker glazürü ile kaplanırlar.
⏱ 50 min
👨🍳 medium
🍽 6 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Çok amaçlı un
- Şeker
- Yumurta
- Zeytinyağı
- Anason likörü (Pacharán veya Anís del Mono)
- Kabartma tozu
- Limon kabuğu rendesi (organik)
- Pudra şekeri (glazür için)
- Su veya anason likörü (glazür için)
- Ayçiçek yağı (kızartmak için)
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
- Zeytinyağı, anason likörü ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip iyice karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyip nemli malzemelerin içine azar azar karıştırarak yumuşak ama yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar ekleyin. Gerekirse daha fazla un ekleyin.
- Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru yaklaşık 1,5 cm kalınlığında şeritler halinde yuvarlayın ve küçük halkalar (rosquillas) şeklinde bükün.
- Derin bir tencerede ayçiçek yağını 170-180°C'ye (340-350°F) ısıtın. Rosquillasları parti parti altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızarmış rosquillasları kağıt havlu üzerinde süzün.
- Glazür için pudra şekerini su veya anason likörü ile koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Soğumuş rosquillasları glazüre batırın veya üzerine gezdirin.
- Glazür sertleşene kadar glazürlü rosquillasları tel ızgara üzerinde kurumaya bırakın.
Besin Değerleri
360 kcal ·
6g Protein ·
55g Karbonhidrat ·
13g Yağ