Caprese Keki

Malzemeler

• 200g bitter çikolata
• 200g tuzsuz tereyağı
• 200g öğütülmüş badem
• 150g şeker
• 4 yumurta (orta boy)
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 50g pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Fırını 170°C üst/alt ısıtma ayarında önceden ısıtın. 24 cm çapındaki kelepçeli kalıbı yağlayın ve unlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
2. Bitter çikolata ve tereyağını bain-marie usulü veya kısık ateşte birlikte eritin. Pürüzsüz ve iyi karışana kadar karıştırın, ardından soğumaya bırakın.
3. Büyük bir kapta yumurtaları, şekeri ve bir tutam tuzu açık ve kabarık hale gelene kadar çırpın. Vanilya özütünü ekleyin.
4. Öğütülmüş bademleri ve ardından soğumuş çikolata-tereyağı karışımını yumurta karışımına nazikçe katın. Karışımın havadarlığını korumaya dikkat edin.
5. Hamuru hazırlanmış kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
6. Pişirdikten sonra keki kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya ters çevirip tamamen soğumasını sağlayın.
7. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!

Besin Değerleri