Cennet Pastası

Malzemeler

• 150 g Tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 150 g Toz şeker
• 4 Yumurta (orta boy)
• 150 g Çok amaçlı un
• 50 g Mısır nişastası
• 1 paket Vanilya şekeri
• 1 tutam Bir tutam tuz
• 3 g Kabartma tozu
• Pudra şekeri Üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Fırını 170°C fanlı ayarda önceden ısıtın ve 22-24 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin, kenarlarını hafifçe yağlayın ve unlayın.
2. Geniş bir kapta yumuşak tereyağını, toz şekeri ve vanilya şekerini açık renkli ve kremsi olana kadar çırpın.
3. Yumurtaları teker teker katın, her yumurtayı tamamen karışana ve karışım homojen olana kadar yaklaşık yarım dakika çırpın. Bu şekilde kek kabarık ve pürüzsüz olacaktır.
4. Ayrı bir kapta un, nişasta, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyerek sadece karışacak kadar karıştırın. Hamuru çiğnenebilir hale getirmemek için fazla karıştırmayın.
5. Hamuru hazırlanan kelepçeli kalıba eşit şekilde dökün ve üzerini düzeltin.
6. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: Tahta bir kürdana hamur yapışmıyorsa kek pişmiş demektir. Gerekirse pişirme süresinin sonunda sıcaklığı 10°C azaltın. Kek çok koyu olmamalı, sadece hafif altın sarısı renkte olmalıdır.
7. Keki fırından çıkarın ve tel ızgaraya alıp tamamen soğumadan önce yaklaşık 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın.
8. Servisten önce pudra şekeri serpin. Kek, servis yapmadan önce tamamen soğumuş olmalıdır.

Besin Değerleri