Elmalı Kek

Malzemeler

• 4 orta boy Elma (örn. Braeburn veya Elstar)
• 200g Buğday unu Tip 405
• 150g Şeker
• 3 Yumurta (orta boy)
• 80g Tereyağı, eritilmiş
• 1 paket Kabartma tozu
• 1 tutam Tuz
• rendesi 1 Organik limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı Vanilya özütü
• 2 yemek kaşığı Üzerine serpmek için pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C üst/alt ısıya ısıtın. Yaklaşık 24 cm çapındaki bir kelepçeli kalıbı iyice yağlayın ve hafifçe un serpin.
2. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Bir kenara koyun.
3. Geniş bir kapta yumurta ve şekeri, karışım açık renkli ve kremsi olana kadar çırpın. Vanilya özütünü ve limon kabuğunu ekleyip iyice karıştırın.
4. Unu kabartma tozu ve tuz ile karıştırın. Un karışımını azar azar yumurta-şeker karışımına, sadece birleşene kadar karıştırın. Son olarak eritilmiş tereyağını ekleyin.
5. Elma dilimlerini nazikçe hamura karıştırın. Hamuru hazırlanan kelepçeli kalıba dökün ve üstünü düzeltin.
6. Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
7. Keki fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tel rafa almadan önce kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın.
8. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.

Besin Değerleri