Prato Biscottileri

Malzemeler

• 300 g Çok amaçlı un
• 200 g Toz şeker
• 3 büyük Büyük boy yumurta
• 200 g Kabuksuz bütün badem
• 1 çay kaşığı Kabartma tozu
• 1 tutam Tuz
• 1 çay kaşığı Vanilya özütü
• 1/2 çay kaşığı Acı badem özütü (isteğe bağlı)
• rendesi 1/2 1/2 organik portakalın kabuğu rendesi

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C'ye (üst/alt ısıtma) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Bu, eşit pişirme sağlar ve yapışmayı önler.
2. Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu çırpın. Ayrı bir kapta yumurtaları vanilya özü, acı badem yağı ve portakal kabuğu rendesi ile çırpın.
3. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın. Bütün bademleri iyice dağılana kadar karıştırın.
4. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde ikiye bölün ve yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve 5 cm genişliğinde iki rulo haline getirin. Hazırlanmış fırın tepsisine yeterli aralıklarla yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika veya rulolar altın kahverengi ve sert olana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir.
6. Pişmiş ruloları fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, ruloları çapraz olarak 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Hassas kesimler için tırtıklı bir bıçak kullanın.
7. Dilimlenmiş biskottileri kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde tekrar fırın tepsisine yerleştirin ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Bu süre içinde bir kez çevirin.
8. Biskottileri bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Birkaç hafta taze kalmaları için hava geçirmez bir kapta saklayın.

Besin Değerleri