Ricotta ve Armut

Malzemeler

• 4 orta boy Orta boy armutlar (örn. Abate Fetel veya Williams Christ)
• 250g Ricotta peyniri
• 4 yemek kaşığı Bal (örn. akasya balı)
• 50g Ceviz, doğranmış
• 1 çay kaşığı Limon kabuğu rendesi
• 1/2 çay kaşığı Vanilya özütü
• 1 tutam Tarçın
• 2 yemek kaşığı Pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı Tereyağı, eritilmiş

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C (üst/alt ısı) önceden ısıtın. Armutları yıkayın, boylamasına nazikçe ikiye bölün ve bir boşluk oluşturmak için çekirdeklerini bir kaşık veya oyacak ile çıkarın.
2. Orta boy bir kapta ricotta, limon kabuğu rendesi, vanilya özütü, tarçın ve pudra şekerini pürüzsüz bir krema oluşana kadar karıştırın. Bir çay kaşığı bal ile tadını ayarlayın.
3. Armutların yarısını ricotta kremasıyla bolca doldurun. Doldurulmuş armutları hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Doldurulmuş armutları eritilmiş tereyağı ile gezdirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika veya armutlar yumuşayana ve ricotta hafifçe kızarana kadar pişirin.
5. Armutlar pişerken, doğranmış cevizleri küçük bir kuru tavada orta ateşte yaklaşık 3-5 dakika kokuları çıkana kadar hafifçe kavurun. Yanmamalarına dikkat edin.
6. Ricotta-armutları fırından çıkarın. Üzerine kavrulmuş cevizleri serpiştirin ve tatlıyı kalan bal ile bolca gezdirin.
7. Ricotta e Pere'i hemen servis edin. İsteğe bağlı olarak küçük bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık krem şanti ile süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri