Karnaval Kızartmaları

Malzemeler

• 300 g Çok amaçlı un
• 2 Yumurta
• 50 g Şeker
• 1 paket Vanilya şekeri
• 1 tutam Tuz
• 100 g Kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı Grappa
• 1 çay kaşığı Kabartma tozu
• 500 ml Bitkisel yağ
• 50 g Pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Büyük bir kapta un, şeker, vanilya şekeri, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ortasına bir çukur açın.
2. Yumurta ve grappayı çukura ekleyin ve ortadan dışarı doğru bir çırpıcı veya el mikseri ile pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Kuru üzümleri ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Derin bir tencerede veya fritözde bitkisel yağı 170-175°C'ye ısıtın. Sıcaklık, eşit şekilde kızarmış fiteler için çok önemlidir.
4. İki kaşık kullanarak küçük hamur porsiyonları alın ve dikkatlice sıcak yağa bırakın. Yağ sıcaklığının sabit kalması için aynı anda çok fazla fitil kızartmayın.
5. Fitilleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, bir kez çevirin. Bu işlem porsiyon başına yaklaşık 3-5 dakika sürer.
6. Oluklu bir kaşıkla yağdan çıkarın ve fazla yağı almak için kağıt havlu üzerinde süzün.
7. Hala sıcak olan fitilleri cömertçe pudra şekeri ile serpin ve hemen servis yapın.

Besin Değerleri