Klasik Panna Cotta

Malzemeler

• 500 ml krema
• 60 g şeker
• 1 vanilya çubuğu
• 3 yaprak yaprak jelatin
• 1 tutam tuz
• 100 g taze meyveler
• 2 çay kaşığı pudra şekeri
• 50 ml soğuk su

Hazırlanışı

1. Jelatin yapraklarını bir kase soğuk suda yumuşayana kadar yaklaşık 5-10 dakika bekletin. Yaprakların tamamen suya batırılmış olduğundan emin olun.
2. Vanilya çubuğunu uzunlamasına kesin ve içindeki çekirdekleri çıkarın. Krema, şeker, vanilya çekirdekleri ve kazınmış vanilya çubuğunu bir tencerede birleştirin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak, şeker tamamen eriyene ve krema hafifçe buharlaşana kadar nazikçe ısıtın (kaynatmayın).
3. Tencereyi ocaktan alın. Yumuşamış jelatinin fazla suyunu sıkın ve tamamen eriyene kadar sıcak krema karışımına karıştırın. Vanilya çubuğunu çıkarın.
4. Panna cotta karışımını dört kalıba veya bardağa eşit şekilde dökün. En az 4 saat veya tercihen bir gece buzdolabında sertleşene kadar soğutun.
5. Servis etmek için, panna cottanın kenarlarını bir bıçakla dikkatlice gevşetin. Kalıpları kısa bir süre ılık suya batırın ve tatlı tabağına ters çevirin.
6. Taze böğürtlenlerle süsleyin ve dilerseniz çekici bir sunum için biraz pudra şekeri serpin.

Besin Değerleri