Limonlu Granita

Malzemeler

• 300 ml Su
• 150 g Şeker
• 4 Organik limon
• 200 ml Taze sıkılmış limon suyu
• 1 tutam Bir tutam tuz
• 1 yemek kaşığı Limon kabuğu rendesi
• 2 dal Taze nane dalları
• 1 İşlenmemiş limon (garnitür için)

Hazırlanışı

1. Orta boy bir tencerede su ve şekeri karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak şeker tamamen çözülene ve berrak bir şerbet oluşana kadar ısıtın.
2. Şerbeti ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Daha hızlı soğuması için tencere buz banyosuna konulabilir.
3. Şerbet soğurken, 200 ml taze limon suyu elde etmek için organik limonları sıkın. Yaklaşık bir yemek kaşığı limon kabuğu rendesi elde etmek için bir limonun kabuğunu ince rendeleyin, sadece sarı kısmı kullanmaya dikkat edin ve beyaz kısmından kaçının.
4. Tamamen soğumuş şerbeti, taze limon suyunu, limon kabuğu rendesini ve bir tutam tuzu sığ bir metal kapta veya dondurucuya dayanıklı bir kapta iyice karıştırın.
5. Karışımı 30 dakika dondurucuya koyun. Bu süreden sonra granita kenarlardan donmaya başlayacak ve katı bir tabaka oluşturacaktır.
6. 30 dakika sonra, donmuş karışımı bir çatalla kuvvetlice karıştırın, buz kristallerini kenarlardan ortaya doğru kazıyın. İnce, pul pul bir doku elde etmek için bu işlemi her 30-45 dakikada bir tekrarlayın.

Besin Değerleri