Tartufo

Malzemeler

• 500 ml Çikolatalı dondurma
• 200 ml Vanilyalı dondurma
• 250 g Bitter çikolata
• 70 g Kavrulmuş ve doğranmış fındık
• 2 yemek kaşığı Pudra şekeri
• 1 tutam Deniz tuzu gevreği
• 1 çay kaşığı Vanilya özütü
• 4 Tartufo topları

Hazırlanışı

1. Başlamadan yaklaşık 10-15 dakika önce çikolatalı ve vanilyalı dondurmayı dondurucudan çıkararak hafifçe yumuşamasını ve daha kolay şekil almasını sağlayın. Bu arada bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazır bulundurun.
2. Vanilyalı dondurmadan pinpon topu büyüklüğünde küçük toplar yapın ve hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Katılaşmaları için 15 dakika dondurucuya koyun.
3. Çikolatalı dondurmayı alın ve donmuş vanilyalı dondurma toplarını tamamen kaplayacak büyüklükte toplar yapın. Çikolatalı dondurmayı düzleştirin, ortasına bir vanilyalı dondurma topu koyun ve daha büyük bir top oluşturmak için çikolatalı dondurma ile tamamen kapatın. Hiçbir vanilyalı dondurmanın açıkta kalmadığından emin olun.
4. Şekillendirilmiş Tartufo toplarını tekrar fırın tepsisine koyun ve en az 30 dakika veya tercihen daha uzun süre, çok sertleşene kadar dondurun.
5. Tartufo topları donarken, bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada kısık ateşte eritin. Eritilmiş çikolataya doğranmış fındıkları ve bir tutam deniz tuzu gevreğini karıştırın.
6. Donmuş Tartufo toplarını dondurucudan çıkarın ve her topu hızlıca eritilmiş çikolataya batırarak tamamen kaplandığından emin olun. Çikolata hızla sertleşmelidir.
7. Kaplanmış Tartufo toplarını tekrar fırın tepsisine koyun ve çikolatanın tamamen sertleşmesi için 10 dakika daha dondurun.
8. Servis yapmadan önce, şık bir sunum için Tartufo'nun üzerine hafifçe pudra şekeri serpin ve bu klasik İtalyan tatlısının tadını hemen çıkarın.

Besin Değerleri