Meksika Usulü Sütlaç
Tarçın ve yoğunlaştırılmış süt ile kremamsı sütlaç
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Giriş
Sometimes, the simplest things warm our hearts and transport us to another world. Arroz con Leche, the creamy rice pudding from Mexico, is exactly such a dish. It’s more than just a dessert; it’s a piece of culinary history, deeply rooted in Mexican tradition, often gracing family gatherings. Its irresistibly creamy texture and delicate aroma of cinnamon and vanilla make it a true delight for the palate. Whether enjoyed as a comforting sweet treat on a cool evening or as the grand finale to a festive meal, Arroz con Leche enchants with every spoonful. Discover the magic of this typical Mexican sweet dish and let its unique charm captivate you.
Malzemeler
- 200g Kısa taneli pirinç
- 1L Tam yağlı süt
- 200ml Tatlı yoğunlaştırılmış süt
- 1 çubuk Tarçın çubuğu
- 100g Kuru üzüm
- 1 çay kaşığı Vanilya özütü
- 1 tutam Tuz
- 2 yemek kaşığı Şeker (isteğe bağlı)
- ½ çay kaşığı Öğütülmüş tarçın
Hazırlanışı
- Orta boy bir tencerede, orta ateşte 500 ml su ile pirinci kaynatın. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve su neredeyse tamamen çekilene kadar pirinci 10 dakika kaynatın.
- Pirinçlere tam yağlı sütü, çubuk tarçını ve bir tutam tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırarak karışımı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pirinç yumuşak ve kremsi olmalıdır.
- Şekerli yoğunlaştırılmış sütü, kuru üzümleri ve vanilya özünü ekleyin. İyice karıştırın ve karışım koyulaşana ve kuru üzümler şişene kadar 5 dakika daha pişirmeye devam edin. İstenirse ekstra şeker ekleyin.
- Çubuk tarçını çıkarın. Arroz con Leche sıcak veya soğuk servis edilebilir. Daha soğuk bir kıvam için en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Servis etmeden önce üzerine öğütülmüş tarçın serpin. İsteğe bağlı olarak, süsleme için ek kuru üzüm veya başka bir çubuk tarçın kullanabilirsiniz.