Polvorones / Meksika Düğün Kurabiyeleri

Malzemeler

• 250g Çok amaçlı un
• 200g Tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 150g Pudra şekeri, ayrıca üzeri için ekstra
• 100g Ceviz, ince doğranmış
• 1 çay kaşığı Vanilya özütü
• 1 tutam Tuz
• 1/2 çay kaşığı Öğütülmüş tarçın
• 1 yemek kaşığı Süt (isteğe bağlı, gerekirse)

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. Kurabiyelerin yapışmasını önlemek için bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
2. Büyük bir kapta yumuşatılmış tereyağı, pudra şekeri ve vanilya özütünü elektrikli bir mikser veya mutfak robotu ile karışım açık ve kabarık olana kadar çırpın. Bu yaklaşık 2-3 dakika sürmelidir.
3. Ayrı bir kapta un, ince doğranmış ceviz, bir tutam tuz ve öğütülmüş tarçını iyice karıştırın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin ve düşük hızda yoğrulabilir bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamur çok kuruysa, bir yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru yaklaşık 2-3 cm çapında küçük toplar halinde şekillendirin. Hamur toplarını hazırlanan fırın tepsisine, her kurabiye arasında yeterli boşluk bırakarak yerleştirin.
5. Polvorones'i önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Ortaları hala yumuşak olmalıdır. Fazla pişirmemeye dikkat edin.
6. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tamamen soğumaları için bir tel rafa dikkatlice aktarmadan önce yaklaşık 5 dakika fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
7. Hala ılık olan Polvorones'i bol miktarda pudra şekeri ile serpin. Tamamen soğuduktan sonra, klasik görünümü elde etmek için daha kalın bir pudra şekeri tabakası için tekrar serpebilirsiniz.

Besin Değerleri