أسياخ دجاج ترياكي مشوية (على طريقة ياكيتوري)

المكونات

• صدور دجاج أو أفخاذ، منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
• 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة ميرين
• 2 ملعقة كبيرة ساكي
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 فص ثوم، مبشور
• 1 قطعة زنجبيل (حوالي 1 سم)، مبشور
• أسياخ خشبية، بطول 15 سم تقريبًا، منقوعة في الماء لمدة ساعة
• 1 باقة صغيرة من البصل الأخضر، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم تقريبًا
• اختياري: بذور السمسم للتزيين

التحضير

1. في وعاء، اخفق صلصة الصويا والميرين والساكي والسكر والثوم المبشور والزنجبيل معًا.
2. أضف قطع الدجاج إلى التتبيلة واتركها لتتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل (أو حتى ساعتين في الثلاجة).
3. ضع قطع الدجاج والبصل الأخضر بالتناوب على الأسياخ الخشبية المنقوعة.
4. سخن الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة إلى عالية.
5. ضع الأسياخ على الشواية واشويها لمدة 8-10 دقائق تقريبًا، مع التقليب مرة واحدة. ادهن الأسياخ بالصلصة المتبقية عدة مرات أثناء الشوي.
6. استمر في الشوي حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتكرمل الصلصة قليلاً.
7. ارفع الأسياخ عن الشواية واتركها لترتاح قليلاً.
8. اختياري، رش بذور السمسم وقدمها فورًا.

القيم الغذائية