شوجياكي دونبورى (لحم خنزير بصلصة الزنجبيل)

المكونات

• لحم خنزير (كتف أو فخذ)، مقطع إلى شرائح رفيعة جداً
• أرز، مطبوخ
• صلصة الصويا
• ساكي (نبيذ أرز ياباني)
• ميرين (نبيذ أرز حلو)
• زنجبيل طازج مبشور
• سكر
• زيت نباتي (مثل زيت الكانولا)
• بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة (للزينة)
• فلفل أسود

التحضير

1. في وعاء، اخفق صلصة الصويا والساكي والميرين والزنجبيل المبشور والسكر معًا.
2. أضف لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رفيعة إلى التتبيلة وقلّبها لتتغطى جيداً. اتركها لتتبل لمدة 10 دقائق على الأقل.
3. سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
4. أضف لحم الخنزير المتبل إلى المقلاة الساخنة واقليه مع التحريك حتى ينضج ويصبح بنياً قليلاً.
5. خفض الحرارة واترك الصلصة لتغلي قليلاً حتى تتكاثف قليلاً.
6. قسّم الأرز المطبوخ بين وعائين.
7. ضع الشوجياكي فوق الأرز.
8. زيّن بالبصل الأخضر الطازج المقطع ورشة من الفلفل الأسود.

القيم الغذائية