فطائر يابانية مالحة (أوكونومياكي)

المكونات

• دقيق أوكونومياكي (أو دقيق متعدد الاستخدامات)
• ماء
• بيضة
• ملفوف مفروم ناعم
• شرائح لحم بطن خنزير رفيعة
• تنكاسو (قطع عجين مقلية)
• بصل أخضر مفروم
• زنجبيل (مبشور)
• زيت نباتي للقلي
• صلصة أوكونومياكي
• مايونيز ياباني
• كاتسوبوشي (رقائق بونيتو)
• أونوري (رقائق أعشاب بحرية خضراء مجففة)

التحضير

1. في وعاء، اخفق الدقيق والماء معًا لتكوين خليط ناعم. أضف البيض، الملفوف المفروم، التنكاسو، البصل الأخضر، والزنجبيل المبشور، واخلط جيدًا.
2. سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف القليل من الزيت.
3. اسكب نصف الخليط في المقلاة وشكله على هيئة فطيرة مستديرة. ضع شرائح لحم الخنزير فوقها.
4. اطهِ لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون. اقلب الفطيرة بحذر.
5. اطهِ الجانب الآخر لمدة 5-6 دقائق أخرى حتى ينضج لحم الخنزير وتُطهى الفطيرة بالكامل.
6. انقل الأوكونومياكي المطبوخ إلى طبق.
7. رش بصلصة الأوكونومياكي والمايونيز الياباني، ورش بـ الكاتسوبوشي والأونوري.
8. كرر العملية مع الكمية المتبقية من الخليط لعمل أوكونومياكي ثانٍ.

القيم الغذائية