نيشين نو ماتسومايدو (الرنجة في صلصة حلوة مع الأرز)

المكونات

• شرائح الرنجة (طازجة أو مجمدة)
• أرز مطبوخ
• قطعة زنجبيل، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• صلصة الصويا
• ميرين (نبيذ أرز حلو)
• ساكي (نبيذ أرز ياباني)
• سكر
• ماء
• جزر، مقطع إلى شرائح رفيعة
• فطر إينوكي (أو أي فطر آخر)، مفصول
• بصل أخضر، مقطع إلى حلقات دقيقة (للتزيين)

التحضير

1. اغسل شرائح الرنجة وجففها. قطعها إلى قطع بحجم مناسب إذا لزم الأمر.
2. في قدر، اخلط صلصة الصويا والميرين والساكي والسكر والماء وشرائح الزنجبيل.
3. أضف شرائح الجزر واتركها حتى تغلي.
4. ضع قطع الرنجة بحذر في الصلصة المغليّة.
5. خفف الحرارة، غطّ القدر، واتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج السمك ويصبح طريًا.
6. أضف الفطر خلال آخر 5 دقائق من وقت الطهي.
7. قسّم الأرز المطبوخ بين وعائين.
8. اسكب قطع الرنجة والصلصة فوق الأرز.
9. زيّن بحلقات البصل الأخضر الدقيقة.

القيم الغذائية