تشكيلة مخللات يابانية

المكونات

• تأكوان (فجل دايكون مخلل)
• كيهاتشي (شرائح زنجبيل مخلل)
• شيبازوكي (خيار وباذنجان مخلل)
• نارازوكي (شمام مخلل)
• ملفوف نابا صغير، مقطع شرائح رفيعة
• جزر، مقطع شرائح رفيعة
• خيار، مقطع شرائح رفيعة
• ملح
• خل أرز
• صلصة الصويا
• ميرين
• سكر

التحضير

1. إذا كنت تستخدم خضروات طازجة، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
2. ملح الخضروات المقطعة حديثًا (ملفوف نابا، جزر، خيار) واتركها لمدة 15 دقيقة لاستخلاص الماء. اعصر الماء الزائد.
3. في وعاء، اخلط خل الأرز وصلصة الصويا والميرين والسكر حتى يذوب السكر.
4. أضف الخضروات الطازجة المُجهزة والتسوكيمونو (تأكوان، كيهاتشي، شيبازوكي، نارازوكي) الجاهزة إلى الوعاء مع خليط التتبيلة.
5. امزج برفق لتغطية كل شيء.
6. قدمها فورًا أو اتركها تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل لنكهات أكثر تطورًا.

القيم الغذائية