سلمون مشوي بصلصة الميسو

المكونات

• فيليه سلمون، بدون جلد
• معجون ميسو (أحمر أو أبيض)
• ميرين
• ساكي
• سكر
• زنجبيل مبشور
• صلصة صويا
• حزمة صغيرة من البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح (للتزيين)
• زيت سمسم (اختياري)

التحضير

1. سخّن الشواية أو المقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
2. في وعاء صغير، اخفق معجون الميسو، والميرين، والساكي، والسكر، والزنجبيل المبشور، وصلصة الصويا معًا حتى تتكون صلصة ناعمة.
3. ضع فيليه السلمون على الشواية أو في المقلاة الساخنة. اشوِ لمدة 3-4 دقائق تقريبًا لكل جانب.
4. ادهن السلمون بسخاء بصلصة الميسو على كلا الجانبين خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي.
5. استمر في الطهي حتى ينضج السلمون تمامًا وتتكرمل الصلصة قليلاً.
6. اختياريًا، قم بقلي البصل الأخضر بسرعة في زيت السمسم.
7. قدّم السلمون المزجج فورًا، وزيّنه بالبصل الأخضر المقلي أو النيء.

القيم الغذائية