بودنغ الحليب العربي بالتمر

المكونات

• 500ml حليب كامل الدسم
• 40g نشا الذرة
• 100g تمر المجهول
• 50g جوز
• 50g سكر
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل

التحضير

1. انزع بذور تمر المجهول وقطعه خشنًا. قطع الجوز أيضًا خشنًا وضعه جانبًا.
2. في قدر متوسط الحجم، سخّن الحليب على نار متوسطة. خذ حوالي 50 مل من الحليب الدافئ وذوّب فيه نشا الذرة لتجنب التكتلات.
3. أضف السكر ورشة ملح ومسحوق الهيل إلى الحليب المتبقي في القدر واخلط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
4. أضف نشا الذرة المذوب ببطء إلى الحليب في القدر مع التحريك المستمر، وزد الحرارة حتى يتكثف الخليط. سيستغرق هذا حوالي 5-7 دقائق.
5. ارفع القدر عن النار وقلّب ماء الورد. اسكب بودنغ الحليب في أربعة أوعية تقديم فردية واتركه ليبرد قليلًا.
6. قبل أن يتماسك البودنغ تمامًا، وزع التمر المقطع والجوز بالتساوي فوقه.
7. ضع بودنغ الحليب العربي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليبرد ويتماسك تمامًا.

القيم الغذائية