فطائر التمر العربية

المكونات

• 200 g دقيق القمح متعدد الاستعمالات
• 1 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
• 1 رشة ملح
• 2 بيض كبير
• 200 ml حليب (بدرجة حرارة الغرفة)
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 100 g تمر، منزوع النوى ومفروم فرماً ناعماً
• 50 ml زيت نباتي أو زبدة مذابة
• 100 ml شراب التمر
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي مفروم (للتزيين)

التحضير

1. في وعاء كبير، اخفقوا الدقيق والباكينغ باودر والملح معاً. في وعاء منفصل، اخفقوا البيض والحليب والسكر والتمر المفروم جيداً.
2. أضيفوا المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطوا كل شيء حتى تتكون عجينة ناعمة. إذا كانت العجينة سميكة جداً، أضيفوا قليلاً من الحليب ملعقة تلو الأخرى.
3. دعوا العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق للسماح للباكينغ باودر بالعمل وللتمر بإطلاق حلاوته بشكل أكثر فعالية.
4. سخنوا مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفوا قليلاً من الزيت أو الزبدة المذابة. اسكبوا حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من العجين لكل فطيرة في المقلاة.
5. اطهوا الفطائر لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر فقاعات على السطح. اضبطوا الحرارة حسب الحاجة لتجنب الاحتراق.
6. حافظوا على دفء الفطائر المطبوخة بينما يتم طهي بقية الفطائر.
7. رشوا فطائر التمر العربية الجاهزة بشراب التمر وزينوها اختيارياً بالفستق المفروم ورشة قرفة. قدموها فوراً.

القيم الغذائية