حلوى البطاطا الحلوة المعسلة
هذه الحلوى المكسيكية التقليدية تجمع بين البطاطا الحلوة الطرية وشراب بيلونسيلو الغني والقرفة الدافئة لتمنحك متعة لا تقاوم.
⏱ 60 min
👨🍳 easy
🍽 8 حصص
نُشر في: · آخر تحديث:
المكونات
- بطاطا حلوة
- بيلونسيلو (سكر بني مكسيكي)
- ماء
- عيدان قرفة
- يانسون نجمي
- ملح
- جوز مفروم
- نعناع طازج مفروم
التحضير
- قشر البطاطا الحلوة وقطعها إلى قطع بحجم 2-3 سم. ضعها في قدر كبير، وغطيها بكمية كافية من الماء، واتركها حتى تغلي. اطهها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية.
- أثناء طهي البطاطا الحلوة، اخلط البيلونسيلو والماء وعيدان القرفة واليانسون النجمي ورشة ملح في قدر منفصل على نار متوسطة. حرك حتى يذوب البيلونسيلو تمامًا ويتكون شراب.
- صفِّ البطاطا الحلوة الطرية وأعدها إلى القدر. اهرسها بشكل خشن باستخدام هراسة بطاطا، مع ترك بعض القطع للحفاظ على القوام.
- صفِّ شراب البيلونسيلو من خلال مصفاة دقيقة لإزالة عيدان القرفة واليانسون النجمي، ثم اسكبه فوق البطاطا الحلوة المهروسة. امزج جيدًا واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى، مع التحريك من حين لآخر، حتى تمتص البطاطا الحلوة الشراب بالكامل وتتكثف.
- ارفع حلوى الكاموتي إنمييلادو عن النار واتركها لتبرد. ستزداد صلابة كلما بردت.
- قبل التقديم، قسّم حلوى الكاموتي إنمييلادو إلى أجزاء فردية وزينها بالجوز المفروم والنعناع الطازج.
- اختياري: للحصول على قوام أكثر صلابة، ضع حلوى الكاموتي إنمييلادو المشكلة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتماسك.
القيم الغذائية
320 kcal ·
3g بروتين ·
65g كربوهيدرات ·
6g دهون