Dedos de Zainab

Ingredientes

• 250g Harina para todo uso
• 50g Mantequilla
• 5g Levadura seca activa
• 1 pinch Sal
• 120ml Agua tibia
• 500ml Aceite vegetal (para freír)
• 200ml Almíbar (preparado o casero)
• 1 tsp Agua de rosas (opcional)
• 1 tsp Jugo de limón

Instrucciones

1. En un bol grande, combine la harina, la levadura seca activa y la sal. Agregue la mantequilla derretida y el agua tibia, luego amase todo hasta obtener una masa suave y no pegajosa.
2. Cubra la masa con un paño limpio y déjela levar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
3. Mientras la masa se eleva, prepare el almíbar si no lo ha hecho ya. Lleve a ebullición azúcar, agua, agua de rosas (si se usa) y jugo de limón en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos hasta que espese ligeramente. Déjelo enfriar.
4. Después de levar, forme la masa en pequeños trozos del tamaño de un dedo. También puede enrollar ligeramente la masa y luego cortarla en trozos de 2-3 cm de ancho.
5. Caliente suficiente aceite vegetal en una olla profunda o freidora a aproximadamente 170-180°C. Fría los dedos de masa formados en tandas hasta que estén dorados.
6. Inmediatamente después de retirarlos del aceite, sumerja los Zainab's Fingers fritos en el sirope de azúcar frío. Déjelos en remojo por un corto tiempo para que absorban bien el sirope.
7. Deje escurrir los Zainab's Fingers empapados en una rejilla y sírvalos a temperatura ambiente. Tienen mejor sabor recién preparados.

Nutrición