Baklava
Cette pâtisserie sucrée composée de fines couches de pâte, de noix et de sirop est un classique de toutes les tables grecques. Originaire du Moyen-Orient, elle s'est profondément enracinée dans la culture grecque, offrant une saveur riche et noisettée avec une douce note de miel.
⏱ 75 min
👨🍳 medium
🍽 12 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Pâte filo
- Noix hachées
- Sucre
- Cannelle
- Clou de girofle moulu
- Beurre fondu
- Miel
- Eau
- Citron, jus et zeste
- Amandes hachées (facultatif, pour la garniture)
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (320°F).
- Dans un bol, mélanger les noix hachées, le sucre, la cannelle et les clous de girofle.
- Graisser un plat de cuisson rectangulaire (environ 20x30 cm) avec du beurre fondu.
- Placer une feuille de pâte filo dans le plat et badigeonner de beurre fondu. Répéter l'opération avec environ la moitié de la pâte.
- Étaler uniformément le mélange de noix sur la pâte.
- Superposer les feuilles de pâte filo restantes, en badigeonnant chacune de beurre.
- Couper la pâte en losanges ou en carrés avec un couteau bien aiguisé.
- Cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Pendant ce temps, porter le miel, l'eau, le jus de citron et le zeste de citron à ébullition dans une casserole à feu moyen et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Verser uniformément le sirop chaud sur le baklava chaud. Saupoudrer d'amandes hachées (si utilisées). Laisser refroidir complètement.
Nutrition
450 kcal ·
5g Protéines ·
60g Glucides ·
22g Lipides