Diples (Roulés grecs au miel et aux noix)

Ingrédients

• Farine tout usage
• Œuf
• Ouzo
• Eau
• Sel
• Sucre
• Huile végétale pour la friture
• Pour la garniture :
• Miel liquide
• Noix ou amandes hachées
• Cannelle (en poudre)
• Facultatif : Sucre glace

Instructions

1. Pour la pâte : Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un bol.
2. Ajouter l'œuf, l'ouzo et l'eau, et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Ajouter un peu plus d'eau ou de farine si nécessaire.
3. Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant au moins 30 minutes.
4. Abaisser la pâte très finement (presque translucide) et la couper en bandes d'environ 2 cm de large.
5. Prendre une bande entre les dents de deux fourchettes et l'enrouler en spirale pour créer une forme de tube. Alternativement, vous pouvez simplement rouler la pâte en un fin boudin.
6. Chauffer une quantité généreuse d'huile dans une casserole profonde ou une friteuse à environ 170°C.
7. Ajouter délicatement les diples façonnés dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés, environ 1 à 2 minutes par côté.
8. Retirer les diples frits avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
9. Disposer les diples encore tièdes sur un plat de service, arroser généreusement de miel liquide, saupoudrer de noix hachées et de cannelle. Saupoudrer de sucre glace si désiré.

Nutrition