Karidopita (Gâteau aux noix)

Ingrédients

• 300g Noix, moulues
• 200g Farine
• 150g Sucre
• 120g Beurre, ramolli
• 3 Oeufs
• 100ml Lait
• 1 cuillère à café Levure chimique
• 1 cuillère à café Cannelle moulue
• 1/2 cc Clous de girofle moulus
• zeste de 1 Zeste d'1 orange
• Optionnel : Puderzucker zum Bestäuben Optionnel : Sucre glace pour saupoudrer

Instructions

1. Préchauffer le four à 170°C et graisser et fariner un moule à manqué rond (environ 24 cm).
2. Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporer les œufs un par un.
3. Mélanger les noix moulues, la farine, la levure chimique, la cannelle, les clous de girofle et le zeste d'orange.
4. Ajouter progressivement les ingrédients secs en alternance avec le lait à la pâte et bien mélanger.
5. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
6. Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
7. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis le démouler sur une grille.
8. Laisser refroidir complètement et saupoudrer facultativement de sucre glace.

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