Karidopita me Chokolata (Gâteau Grec au Chocolat et aux Noix)

Ingrédients

• 150g Noix, grossièrement hachées
• 150g Chocolat noir (minimum 50% cacao), haché
• 100g Beurre
• 150g Sucre
• 3 Œufs
• 1 cuillère à café Extrait de vanille
• 180g Farine tout usage
• 1 cuillère à café Levure chimique
• 1/2 cc Sel
• 1 cuillère à café Cannelle
• Optionnel: 50g Kakaopulver (ungesüßt) Optionnel : 50g de cacao en poudre (non sucré)

Instructions

1. Préchauffer le four à 170°C (340°F) et graisser et chemiser un moule rond (environ 22 cm) avec du papier sulfurisé.
2. Mélanger les noix hachées (en réserver quelques-unes pour garnir) avec 1 cuillère à soupe de farine.
3. Faire fondre le chocolat haché et le beurre au bain-marie ou prudemment au micro-ondes. Remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse et laisser refroidir légèrement.
4. Dans un grand bol, battre le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter l'extrait de vanille.
5. Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu au mélange d'œufs et bien mélanger.
6. Mélanger la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et le cacao en poudre (facultatif).
7. Ajouter le mélange de farine à la pâte au chocolat et remuer doucement juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
8. Incorporer les noix enrobées de farine à la pâte.
9. Verser la pâte dans le moule préparé, lisser le dessus et saupoudrer avec les noix restantes.
10. Cuire au four préchauffé pendant environ 50-60 minutes. Une pique en bois devrait ressortir avec des miettes humides, mais sans pâte liquide.
11. Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le trancher.

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