Moustokouloura (Biscuits au Mout de Raisin)
Les Moustokouloura sont des biscuits grecs traditionnels faits avec du mout de raisin (moustos), ce qui leur donne leur couleur foncée caractéristique et une douceur agréable. Ils sont souvent aromatisés avec des épices comme la cannelle et les clous de girofle et ont une texture légèrement moelleuse.
⏱ 40 min
👨🍳 easy
🍽 6 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Farine tout usage
- Levure chimique
- Bicarbonate de soude
- Cannelle
- Girofle moulu
- Sel
- Huile végétale ou huile d'olive douce
- Mout de raisin (moustos) ou mélasse
- Sucre
- Zestes d'une demi-orange
- Optionnel : 50g de noix hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser des plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le clou de girofle et le sel.
- Dans un bol séparé, mélanger l'huile, le mout de raisin (ou la mélasse), le sucre et les zestes d'orange jusqu'à dissolution du sucre.
- Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et pétrir doucement pour obtenir une pâte souple. Incorporer les noix hachées si vous les utilisez.
- Former la pâte en petites boules (environ 2-3 cm de diamètre) et les aplatir légèrement. Ou étaler la pâte et découper des biscuits.
- Placer les biscuits sur les plaques de cuisson préparées.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement fermes. Les biscuits ne doivent pas devenir trop foncés.
- Laisser refroidir complètement les biscuits sur la plaque de cuisson, car ils durciront en refroidissant.
Nutrition
280 kcal ·
3g Protéines ·
40g Glucides ·
12g Lipides