Ravani au Sirop d'Orange (Gâteau de Semoule au Sirop d'Orange)

Ingrédients

• Semoule (fine)
• Sucre
• Beurre, fondu
• Yaourt grec (entier)
• Œufs
• Levure chimique
• Extrait de vanille
• Zeste d'une orange bio
• Pour le sirop d'orange :
• Sucre
• Jus d'orange fraîchement pressé
• Eau
• 1-2 bandes de zeste d'orange
• Facultatif : Pistaches hachées pour la décoration

Instructions

1. Pour le sirop : Mélangez le sucre, le jus d'orange, l'eau et les bandes de zeste d'orange dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement. Retirez du feu et retirez les zestes d'orange. Laissez refroidir.
2. Préchauffez le four à 180°C (chaleur dessus/dessous) et graissez un moule carré (environ 20x20 cm) et garnissez-le de papier sulfurisé.
3. Dans un grand bol, mélangez la semoule, le sucre, la levure chimique, la cannelle (facultatif) et le zeste d'orange.
4. Dans un bol séparé, battez légèrement les œufs. Incorporez le beurre fondu, le yaourt et l'extrait de vanille.
5. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez doucement juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.
6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
7. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
8. Dès que le gâteau sort du four, versez uniformément le sirop d'orange froid dessus. Le gâteau chaud absorbera bien le sirop froid.
9. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper en carrés et de le décorer de pistaches hachées, si désiré.

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