Focaccia pour le petit-déjeuner
Focaccia chaude à l'huile d'olive et au romarin
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Introduction
Focaccia, a flatbread originating from Liguria, has long since found its permanent place in our hearts and kitchens. But who says this versatile bread can only serve as a side dish for dinner or for dipping in olive oil? At Daily Delicious, we are convinced: focaccia also deserves its appearance at the breakfast table! Forget bland toast and boring rolls. This breakfast focaccia is a true game-changer, bringing the best of Italian baking directly to your morning table. With its crispy crust, airy-tender interior, and the irresistible aroma of rosemary and olive oil, every bite becomes a mini-holiday moment. It's surprisingly easy to prepare and transforms your breakfast into a real highlight. Let yourself be enchanted by the simplicity yet profound impact of this recipe and start your day the Mediterranean way!
Ingrédients
- 300 g Farine de blé type 00
- 7 g Levure sèche active
- 200 ml eau tiède
- 1 cuillère à café Sucre
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café Sel de mer fin
- 2 brins Romarin frais
- Grobes Gros sel de mer pour saupoudrer
- 1 pincée Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez soigneusement la farine avec la levure sèche active. Dans un petit bol séparé, mélangez l'eau tiède avec le sucre et laissez reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le mélange eau-levure à la farine et pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le sel marin fin, et pétrissez encore 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit élastique et se décolle du bord du saladier.
- Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce que son volume ait doublé.
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur supérieure/inférieure). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et badigeonnez légèrement d'huile d'olive.
- Déposez délicatement la pâte levée sur la plaque de cuisson préparée et étalez-la doucement en un rectangle ou un cercle. Utilisez le bout de vos doigts pour former des fossettes profondes et régulières dans la pâte.
- Arrosez généreusement la pâte avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et parsemez d'aiguilles de romarin. Saupoudrez de gros sel marin et de poivre noir fraîchement moulu.
- Faites cuire la focaccia dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Laissez-la refroidir brièvement avant de servir.