ポピーシードロール

材料

• 500g 薄力粉（タイプ550）
• 1個 生イースト
• 300ml ぬるま湯
• 1 小さじ 砂糖
• 2 小さじ 塩
• 50g ポピーシード
• 1 卵
• 1 大さじ 牛乳
• 30g バター（柔らかくしたもの）
• 1 大さじ 植物油

作り方

1. 大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。小さなボウルに生イースト、砂糖、ぬるま湯を混ぜて泡立つまで5分間置きます。
2. イースト混合物を小麦粉に加え、すべてを滑らかな生地になるまでこねます。柔らかくしたバターを加え、生地が弾力を持つまでさらに5分間こねます。
3. 軽く油を塗ったボウルに生地を入れ、覆いをかぶせ、暖かい場所で約60分間、体積が2倍になるまで発酵させます。
4. 軽く粉を振った作業台の上で生地を8等分にし、ロール状に形作ります。形作ったロールをクッキングシートを敷いた天板に置きます。
5. 卵と牛乳を混ぜてロールに塗ります。その後、ポピーシードをたっぷり振りかけ、さらに20分間休ませます。
6. オーブンを180°C（上下加熱）に予熱します。ポピーシードロールを15〜20分間、またはきつね色になるまで焼きます。

栄養成分