ブルトン・プルーンフラン

材料

• 250g 中力粉
• 150g グラニュー糖
• 4 große Lサイズの卵
• 1 Liter 牛乳
• 50g 溶かしバター
• 1 TL バニラエキストラクト
• Prise 塩
• 200g 種抜きプルーン
• 2 EL ラム酒（お好みで）

作り方

1. 必要であれば、プルーンをぬるま湯かラム酒に数時間または一晩浸します。水気を切ります。
2. オーブンを180°Cに予熱します。オーブン対応の皿（約24x30 cmまたは直径26 cmの丸い皿）にバターを塗ります。
3. 大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。卵を1つずつ加え、滑らかなペースト状になるまで混ぜます。
4. ダマにならないように絶えずかき混ぜながら、牛乳を少しずつ加えます。溶かしバターとバニラエキストラクトを混ぜ入れます。
5. 準備した皿に生地の半分を流し入れます。浸しておいたプルーンを均等に散らします。
6. 残りの生地をプルーンの上に注ぎます。
7. 予熱したオーブンで50〜60分焼くか、ファーブルトンがきつね色になり、中央が固くなるまで焼きます（竹串を刺してきれいに抜けるまで）。
8. 提供する前に完全に冷まします。ファーブルトンは常温か少し冷やしたものが最も美味しいです。

栄養成分