フォンダンショコラ

材料

• ダークチョコレート（カカオ分70％以上）、刻んだもの
• 無塩バター
• 大きめの卵
• 大きめの卵黄
• グラニュー糖
• 塩
• 薄力粉
• バニラエッセンス
• 粉糖（飾り用）
• 添え物：バニラアイスクリーム

作り方

1. オーブンを200℃（ファンオーブン180℃）に予熱します。ココット皿（約150ml）4個にバターをたっぷりと塗り、ココアパウダーをまぶします。
2. 耐熱ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけるか電子レンジで加熱し、滑らかになるまで溶かします。少し冷まします。
3. 大きめのボウルに全卵、卵黄、砂糖、塩、バニラエッセンスを入れて、明るく泡立つまで混ぜ合わせます。溶かしたチョコレートを加えて混ぜます。
4. 薄力粉を加えて、生地がちょうど混ざるまで慎重に混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。
5. 生地を準備したココット皿に均等に分け入れます。
6. 予熱したオーブンで12〜14分焼きます。縁は固まっていますが、中央はまだ少し揺れるくらいが目安です。
7. ケーキをオーブンから取り出し、1分間休ませます。皿にそっとひっくり返して盛り付けます。粉糖を振りかけ、お好みでバニラアイスクリームを添えて、すぐに提供してください。

栄養成分